Dans un plat à gâteau rond suffisamment profond, verser la poudre d'amande, la farine et le sucre, puis mélanger et réaliser un puits.
Casser ensuite les oeufs au milieu et fouetter progressivement pour incorporer les solides petit à petit.
Battre énergiquement pour éviter la formation de grumeaux.
Ajouter le lait au mélange et fouetter à nouveau.
Il est ensuite préférable de laisser la pâte reposer pendant environ 30 minutes.
Répartir les cerises et verser la pâte par-dessus, puis enfourner pendant 25 min. à four chaux 200 °