- Confectionné la pâte.
- Emincer oignons et poireaux, les faires cuire à feu doux pendant 12 minutes dans une poêle couverte avec le beurre et un filet d’huile d’olive pour qu'ils brunissent. Attendre qu'ils soient mous et bien dorés et égouttés.
- Passer au mixer la crème fraiche, le gruyère, la mozzarella le sel, le paprika, la muscade et une tomate.
- Couper en petits morceaux le saumon fumé et le mettre dessus le mélange.
- Décoré avec les câpres et une tomate coupée en tranche.
- Cuire 25 mn four à 220° 240° dans le bas du four