CAROTTES RAPÉES ET BRAISÉES   Proposé par : René

Ingrédients pour 4 personnes


1 kg de carottes.
1 cuillère à café d’huile d’olive.
10 gr de beurre.
1 sachet de lardons fumés.
1 verre de vin blanc.
5 feuilles de persil.
1 cuillère à soupe de moutarde.
1 cuillère à café de curry.
1 cuillère à soupe de crème.
1 cuillère à café de sel
1. Râper les carottes.
2. Dans une cocotte faire rôtir lardons avec huile et beurre.
3. Ajouter le vin blanc et déglacer.
4. Ajouter les carottes râpées, la moutarde et le curry.
5. Faire cuire à feu doux pendant 12 minutes et surveillent et tourner éventuellement.
6. Ajouter la crème fraiche, le persil haché et le sel.
Accompagne bien une viande rouge.
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