VELOUTE DE COURGETTES   Proposé par : Yvette

Ingrédients pour 4 personnes


4 courgettes moyennes
2 échalotes
8 vaches qui rit
1 cuillère à café d'huile d'olive
Sel et poivre
Rincer les courgettes et couper-les en dés.
Émincer les échalotes finement et faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole.
Faire revenir les échalotes et les courgettes 5 min puis ajouter le bouillon.
Laisser cuire 30 min.
Ajouter la vache qui rit, le sel et le poivre et mixer en velouté.
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