1. Coupez le poulet en morceaux
2. Récupérez le zeste d'un citron dans un bol ainsi que son jus. Ajoutez les herbes de Provence (thym, romarin, origan), l'ail coupé en fins morceaux, le sel, le paprika. Ajoutez l'huile d'olive. Bien mélanger.
3. Badigeonner avec ce mélange les morceaux de poulet. Mettre les morceaux de poulet dans un grand plat.
4. Laissez reposer 1 heure minimum.
5. Préchauffer le four à 175 degrés
6. Mettre le poulet à cuire pendant 50 minutes à 1 heure. Rectifiez l'assaisonnement.