RAGOUT AGNEAU   Proposé par : René

Ingrédients pour 4 personnes


1,5 kg de pommes de terre
1 kg de collier+épaule d'agneau (Découpé)
2 oignons moyens finement découpés
1 grosse tomate découpée en lamelle
2 gousses d'ail finement découpées
1 feuille de laurier
2 branches de thym.
Sel, poivre ou paprika
1. Faire dorer les morceaux d'agneau dans de l'huile d'olive avec les oignons découpés en petit dés.
2. Couvrir d'eau, remuer pour détacher les sucs du fond de la cocotte. Ajouter tomate, ail, paprika ou poivre, thym, laurier, sel
3. Faire cuire 30 minutes à la cocotte minute. (position 6)
4. Attendre la tombée de pression.
5. Ajouter les pommes de terres découpées en lamelles (ajouter de l'eau si nécessaire)
6. Laisser cuire 20 minutes a la cocotte minute. (position 6)
7. Attendre la tombée de pression, vérifier l'assaisonnement, sel et poivre ou paprika.
8. Déguster
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