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MIGNON ET CHOUX BRUXELLES Proposé par : René

Ingrédients pour 4 personnes

Un 1/2 filet mignon de porc.
600 gr De choux bruxelles.
150 cl d'eau.
20 cl de vin blanc.
10 cl de creme.
1 cuillère à soupe de mourtarde.
1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
20 gr de beurre.
20 cl de crème

Dans la cuve cuire 15 mmm les choux.
Découper en tranches de 2 cm le filet.
Faire dorer dans l'huile et le beurre 7 mm en tournant souvent.
Degraisser avec l'eau et le vin blanc.
Cuire sous pression 15 mm.
Ajouter la moutarde, la creme et melanger.
Ajouter les choux bruxellex et maintenir aux chaud

Servir avec un pinot gris d'alsace.