Râper les courgettes mettre dans une passoire afin d'extraire de maximum d'eau.
Battez les oeufs avec la crème et le fromage de chèvre frais après avoir extrait un maximum d'eau.
Saler poivrer effeuillez et ciselez la menthe réservez quelques feuilles pour décorer.
Ajouter incorporer les courgettes et rectifier l'assaisonnement.
Étaler la pâte dans un moule huilé et fariné piquer avec une fourchette verser la préparation aux courgettes.
Ajouter sur le dessus de petites noix de beurre.
Enfournez 40 minutes environ décorer avec trois feuilles de menthe et déguster chaud ou froid.