Préchauffer le four à 180°C.
Peler et laver les pommes de terre, les sécher. Peler le céleri rave.
Râper les pommes de terre et le céleri rave au robot.
Mélanger dans un saladier les légumes râpés avec l'oeuf, le gruyère râpé, le persil, un peu de muscade râpée, sel et poivre.
Disposer dans un moule beurré. Y étaler la préparation en tassant bien.
Mettre la galette au four à température moyenne pendant 50 minutes environ.