1.Eplucher les courges butternut.
2.Ouvrir les courges en deux, retirer les graines et couper la chair en morceaux.
3. Dans la cuve ajouter l'huile et faire revenir transluside l'oignon finement émincé
4. Ajouter le du lait de coco , le curcuma, la moutarde, et le cube de bouillon de volaille.
4. Ajouter les morceaux de butternut et les chataignes puis faire cuire sous pression 6 mm.
5. Passer l'ensemble au pilon à puree en laissant des petits morceaux de chataignes.
6. Rectifier l'assaisonnement en sel et ajouter une pincée de piment d'Espelette.