PAIN DE COURGETTES   Proposé par : Dany

Ingrédients pour 6 personnes


1 kg de courgettes coupées en rondelles
3 gros oignons coupées en rondelles
15 cl d'huile d'olive
1 gousse d'ail finement découpées
8 oeufs
1 cuillère a soupe de maïzena
1 gros bouquet de persil finement découpé
Sel, Poivre ou paprika et basilic
1. Faire revenir à l'huile d'olive 20 à 25 mn les courgettes avec les oignons, l'ail, le sel, le poivre et le basilic.
2. D'autre part, battre énergiquement les oeufs, puis y incorporer la crème fraîche et la maïzena., mélanger le tout aux courgettes dans un moule à cake beurré.
3. Allumez votre four 180°
4. Enfournez à four chaud. Cuire environ 45 mn,
5. Dégustez tiède ou froid.
Accompagné avec mayonnaise et salade verte
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